Hoy venimos con receta 😀

Uno de los platos que últimamente está gustando más de la carta de raciones y tapas de Cinco Sentidos es este de albóndigas de pollo de corral al curry con arroz basmati.

A la gente le encanta su sabor intenso y especiado y ese toque suave picante. Por eso, y porque nos gusta compartir contigo, aquí tienes la receta para que la hagas en casa y sorprendas a tus invitados… Eso sí, si la haces nos tienes que mostrar el resultado después, ¿vale? Aquí va…

Albóndigas de pollo al curry con arroz basmati

 

Ingredientes de las albóndigas

1 kg de carne picada de pollo de corral
Un cuarto de diente de ajo
100 ml de leche
150 gr de pan rallado
3 huevos
Especias: comino, Chile, cilantro, orégano, clavo y anis
Sal y pimienta
Harina para rebozar

 

Ingredientes de la salsa de curry

1 cebolla
1 pimiento rojo
2 kg tomate rama
Sal
Azúcar
1 bote pasta curry rojo (también podemos hacer nosotros mismo el curry)

 

Ingredientes arroz

Arroz basmati, aceite de oliva y sal. 

Preparación

 

Albóndigas:

Mezcla bien todos los ingredientes, haz las bolas de carne pasadas por harina y fríelas a 200 grados en aceite de girasol. Reserva.

 

Salsa de curry:

Rehoga las verduras, excepto el tomate, con un chorro de aceite de oliva virgen durante 5 minutos a fuego suave para que no se doren.

Una vez transcurrido ese tiempo, añade los tomates y rehoga 10 minutos más.

Agrega la pasta de curry, la sal y el azúcar y cuece a fuego muy lento durante 30-40 minutos.

Una vez hecha, tritura la salsa y pásala por el chino para que no queden grumos.

Añade las albóndigas y deja cocer durante otros 20 minutos.

 

Arroz:

Por otro lado, en una sartén, rehoga el arroz en un poco de aceite de oliva, cubre con agua, añade sal y deja cocer unos 12/14 minutos.

Para finalizar, si quieres poner de una forma atractiva la comida, coloca en el centro del plato el arroz y alrededor las albóndigas con su salsa, o haciendo dos líneas si tu plato es largo, una de arroz y otra con las albóndigas. Por último, si te gusta el color, añade encima de las albóndigas unas almendras laminadas y un poquito de flores comestibles. ¡Y listo!

 

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Albóndigas de pollo al curry

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