Es una experiencia inigualable para todo aquel que disfrute de sentarse a la mesa y dejarse llevar por los sentidos.

Cada año, cuando llega enero, Iñigo se emociona por ir al que ha sido, en dos ocasiones distintas, el sitio en el que ha crecido como cocinero aprendiendo técnicas nuevas y procedimientos diferentes.

Es un gusto que procura darse anualmente para disfrutar como niño y porque además significa una nueva clase cada visita.

Y es que ir al restaurante Coque (2 estrellas Michelín) de los hermanos Sandoval es todo un acontecimiento para el paladar y el resto de los sentidos. Tomar su menú Arqueología es vivir sabores intensos, texturas elegantes y una experiencia integra al recorrer cada uno de sus espacios mientras degustas, observas, hueles, vives.

Para nosotros es un privilegio poder disfrutar de este placer, y si alguna vez tienes la oportunidad, ve.

Te impresionará su bodega con los primeros aperitivos y el coctel; te encantará entrar a su cocina y conversar unos minutos con Mario Sandoval, la cara más conocida de los hermanos, y ver cómo hacen su famoso cochinillo; te sorprenderá la sala y allí podrás estar a gusto el tiempo que quieras; disfrutarás el lounge con sus efectos visuales y nasales mientras rematas una experiencia única.

No podremos transmitirte en este blog lo que vivimos más allá de lo visual, pero, queriendo aproximarte, te mostramos algunas imágenes. Para los demás sentidos tendrás que acercarte tu.

Bodega

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Cocina

Sergio es el jefe de pastelería, con él trabajó Iñigo el otoño pasado en la cocina que veis, en donde también están los hornos que muestra Mario.

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Sala

Menú Arqueología

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Lounge

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