Semana ardua del catering Cinco Sentidos

Esta semana fue muy intensa en Cinco Sentidos.

Además del trabajo habitual tuvimos muchísima actividad con varios conciertos que se realizaron en el Palacio de los Deportes. Pero aparte de ello, el jueves nos fuimos a la sala de eventos T doy la Luna, situada en el barrio de Chamberí, a dar un catering para 60 personas, y el sábado tuvimos en nuestro local la celebración de una boda tipo coctel durante buena parte del día.

La preparación por parte de Iñigo de ambos menús fue ardua, las horas de trabajo previo muchas, así como las que transcurrieron durante y después de cada ocasión. Pero valió la pena el esfuerzo.

En ambos eventos, quienes nos contrataron nos expresaron su satisfacción con el resultado, incluso, posiblemente a raíz de ellos tengamos algunos clientes nuevos para el catering.

Os damos las gracias con esta entrada a todos los que se fijan en nuestro trabajo y nos estáis solicitando presupuestos para que vayamos a vuestros espacios a daros de comer y beber, nosotros estamos encantados de acompañaros en vuestros eventos especiales.

Y para que veáis algunas muestras de los que hacemos, os dejamos varias imágenes de la fiesta del jueves (lo siento, no me dio tiempo hacer fotos el sábado :( ).

¡Feliz semana!

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Sala T doy la Luna

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Nuestro chef antes de empezar a trabajar, Iñigo Arozarena

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Galleta con ensaladilla rusa y salmón

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Crema de langostinos con huevas de esturión

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Minihamburguesa de pollo con cebolla caramelizada y mostaza

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Lenguado en adobo

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Emplatado del tartar de salmón con ensalada de cítricos

 

Receta: salteado de lagartillo ibérico con verduras y curry rojo

¡Hola!

Hace tiempo que no compartimos contigo una receta de nuestro chef.

Hoy te traemos una para que la prepares en casa, es un plato que Iñigo ha incorporado hace poco a la carta de Cinco Sentidos y está teniendo bastante éxito. Se trata de un salteado de lagartillo ibérico.

Por si no lo sabes (mucho nos preguntáis), el lagartillo es la carne del cerdo que está entre las costillas, es bastante jugosa. Iñigo en esta ocasión la prepara con verduras, especias y curry, con un resultado que recuerda la comida thai y un toque picante, ¿te anima el plato?

Pues aquí tienes la receta…

Salteado de lagartillo ibérico con verduras y salsa de curry rojo

Ingredientes:

120 gramos de lagartillo

Aceite de sésamo

1 cebolla roja

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 calabacín

1 zanahoria

Unas ramas de pat choi

Arroz basmati

Almendras molidas

Ingredientes para la salsa:

1 cucharada de pasta de curry rojo

1cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de wasabi en polvo

1 cebolla

2 tomates

1 pimiento verde

Aceite de oliva

Sal y azúcar

Preparación de la salsa:

Rehogamos las verduras a fuego lento en aceite de oliva y añadimos las especias. Cubrimos con un vaso de agua, añadimos la sal y el azúcar al gusto y dejamos cocer una hora, trituramos y colamos.

Preparación del resto del plato:

Cortamos las verduras en juliana y rehogamos en aceite de sésamo hasta que estén doradas.

Después salteamos el lagartillo en aceite de sésamo muy caliente cortado previamente en dados. Añadimos 2 cucharadas grandes de verduras salteadas y 2 cucharadas de la salsa de curry rojo. Dejamos cocer unos 3-4 minutos y añadimos 3 cucharadas de leche de coco. Dejamos cocer 2-3 minutos más.

Por otra parte cocemos una ración de arroz.

Emplatado:

En el fondo del plato ponemos el arroz y lo cubrimos con el lagartillo salteado. Para finalizar, añadimos unas almendras molidas que le dará a la receta un toque crujiente.

Y aquí tienes el resultado:

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Salteado de lagartillo ibérico con verduras y salsa de curry rojo

¡Cuéntanos si la haces!

Feliz semana

¡Ya estamos listos para atenderte! San Valentín 2016

Que ya se acerca la noche más romántica del año y nosotros en Cinco Sentidos nos estamos preparando.

Iñigo ha elaborado un menú como cada año. Por un precio cerrado, puedes disfrutar de varios platos preparados con el mayor cariño y bebida para que cenes a gusto en nuestro pequeño salón en el que la intimidad y la tranquilidad son su mayor atractivo en una ocasión como esta.

Nuestro menú San Valentín 2016 estará disponible desde el jueves 11 hasta el domingo 14 de febrero por la noche (no incluye el domingo a mediodía porque no abriremos).

Solo llama al 678907073 o escríbenos a info@restaurantecincosentidos.com y reserva tu mesa.

Te esperamos.

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Nuestro menú San Valentín 2016

Vivir la experiencia Coque

Es una experiencia inigualable para todo aquel que disfrute de sentarse a la mesa y dejarse llevar por los sentidos.

Cada año, cuando llega enero, Iñigo se emociona por ir al que ha sido, en dos ocasiones distintas, el sitio en el que ha crecido como cocinero aprendiendo técnicas nuevas y procedimientos diferentes.

Es un gusto que procura darse anualmente para disfrutar como niño y porque además significa una nueva clase cada visita.

Y es que ir al restaurante Coque (2 estrellas Michelín) de los hermanos Sandoval es todo un acontecimiento para el paladar y el resto de los sentidos. Tomar su menú Arqueología es vivir sabores intensos, texturas elegantes y una experiencia integra al recorrer cada uno de sus espacios mientras degustas, observas, hueles, vives.

Para nosotros es un privilegio poder disfrutar de este placer, y si alguna vez tienes la oportunidad, ve.

Te impresionará su bodega con los primeros aperitivos y el coctel; te encantará entrar a su cocina y conversar unos minutos con Mario Sandoval, la cara más conocida de los hermanos, y ver cómo hacen su famoso cochinillo; te sorprenderá la sala y allí podrás estar a gusto el tiempo que quieras; disfrutarás el lounge con sus efectos visuales y nasales mientras rematas una experiencia única.

No podremos transmitirte en este blog lo que vivimos más allá de lo visual, pero, queriendo aproximarte, te mostramos algunas imágenes. Para los demás sentidos tendrás que acercarte tu.

Bodega

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Cocina

Sergio es el jefe de pastelería, con él trabajó Iñigo el otoño pasado en la cocina que veis, en donde también están los hornos que muestra Mario.

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Sala

Menú Arqueología

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Lounge

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Es oficial: Nos ganamos el Premio Nacional de Hostelería

¡¡Ahora sí es research paper on service quality oficial!!

Estábamos esperando a que la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) lo comunicara formalmente para nosotros escribir nuestro post de anuncio con alfombra roja puesta previamente de la ilusión que nos da.

Iñigo es uno de los ganadores del Premio Nacional de Hostelería :D.

Lo llamaron hace unos diez días para contárselo. Nuestro chef viene realizando desde hace unos how do you define success essay cuantos meses una investigación junto con Jesús Almagro, chef del restaurante Piñera y conocido por su participación en Top Chef; Marta de Miguel, investigadora y científica del CSIC; Carmelo Escudero, médico del hospital Niño Jesús y el físico Marcos Gutiérrez del Olmo.

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Iñigo Arozarena

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Chef Jesús Almagro

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Científica Marta de Miguel

Los estudios los han estado realizando con calma y bajo perfil por la dedicación que requieren, pero la FEHR los conoció y decidió premiar la labor para sorpresa nuestra, sorpresa de las gratas gratísimas.

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Premio Nacional de Hostelería

Total que el 24 de noviembre the help book essay questions Iñigo y quien escribe nos iremos a Valencia a la ceremonia en la que recogerán el premio en la categoría innovación tecnológica y estamos más felices que unas castañuelas. Felices y agradecidos a todos los que nos apoyan empezando por ti que nos estás leyendo, porque suena a discurso, pero es totalmente cierto que una noticia como esta significa live homework help free un motivo para trabajar con más ilusión, evolucionar cada día y que sigas siendo nuestro cliente.

Si quieres conocer la lista de los premiados, pincha en este post. Por supuesto que nos haremos y le haré muchas fotos a Iñigo ese día para mostrártelas aquí y en nuestras redes sociales, una buena nueva así hay que gritarla a los cuatro vientos. ¡Gracias por estar!

Premio Nacional de Hostelería

Ayer fue un día research paper on social networking complicado en Cinco Sentidos.

Por la noche unos impresentables forzaron el cierre y rompieron el cristal para robar. No se llevaron nada, pero nos quedó la grandísima molestia, el sentirnos impotentes y el gasto reparando lo roto.

Además de eso se había dañado, por segunda vez, la plataforma que baja al sótano causándonos no poco disgusto.

El día comenzó así: difícil, desalentador. Por la how much should i pay someone to do my homework tarde Iñigo recibió una llamada de la Federación Española de Hostelería.

Le comunicaban que, gracias a la investigación que viene haciendo desde hace un tiempo junto al chef Jesús Almagro (restaurante Piñera), la científica Marta de Miguel y la gente del CSIC,Consejo Superior de Investigaciones Científicas (estudio que nunca hemos contado aquí porque hasta ahora todo se llevaba con bajo perfil), le habían the persuasive essay otorgado el Premio Nacional de Hostelería a la Innovación Gastronómica.

El día entonces cambió de tono.

Nuestro chef no se lo creía con la jornada que llevaba y quien escribe esto no se aguantaba las ganas de correr a redactar estas líneas.

La ceremonia será el 24 de noviembre en Valencia, y allí estaremos para recibir el reconocimiento.

Queríamos contártelo porque estamos how i do my homework 9gag felices, y sobre todo para darte las gracias, por apoyarnos, por visitarnos, por decirnos lo que te gusta y lo que no porque también es necesario, por alegrarnos con tu presencia y hacer que este proyecto poco a poco evolucione.

Ayer el día fue complicado pero terminó sencillo, brindando por lo que vendrá.

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Premio Nacional de Hostelería

¡Nos vamos a estudiar a Coque!

¡Hola a todos!

Ya te contamos en nuestras redes sociales lse essay writing help que volvíamos de las vacaciones con muchas ganas de hacer cosas nuevas. Hoy hemos reservado este espacio para contarte uno de esos nuevos planes que nos hace mucha ilusión dar a conocer.

Este domingo nuestro chef ha comenzado a hacer un stage en el restaurante Coque de Humanes (1 estrella Michelín, aunque estamos convencidos que paper helper debería tener 2) de los hermanos Sandoval.

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Hermanos Sandoval

Las prácticas serán durante tres meses en los fogones de Mario Sandoval y el objetivo no es otro que aprender para evolucionar como chef. Aprender para mejorar en técnicas, emplatados y gestión de servicio en general… Mejorar para luego fast essays aplicar lo aprendido en Cinco Sentidos.

Iñigo ya había trabajado en Coque hace unos años, donde vivió una experiencia que él recuerda como muy importante en su desarrollo como profesional y de la que conserva una buena relación con esta casa, referencia de la alta gastronomía madrileña.

En esta ocasión estará dedicado a la sección de pastelería, nuestro chef se ha propuesto incrementar en calidad la oferta de postres de Cinco Sentidos (aunque nuestra tarta de chocolate que tanto gusta seguirá, no te preocupes).

Ayer, después de su primer día, volvió muy ilusionado por la jornada que vivió. Durante el transcurso de live online homework help las semanas te iremos mostrando fotos delo que está haciendo.

Deséale mucho éxito que estará estos tres meses sin librar un día entero, pero el esfuerzo vale la pena. Ya te iremos contando cómo le va yendo… Y sobre todo las nuevas preparaciones que irán surgiendo en nuestra carta ;).

¡Nos vemos pronto!

Los mejores pinchos de tortillas de Retiro y Goya

¡Hola a todos!

Si nos sigues en nuestras redes sociales, te the renaissance essay acordarás de que en varias ocasiones los días sábados hemos compartido los pinchos de tortilla que desayunamos antes de comenzar la jornada en algunos de los bares que hemos ido probando por el barrio en el que trabajamos (Salamanca, por la zona del Palacio de los Deportes). Pues bien, hoy hemos hecho para ti un resumen de las mejores tortillas de la zona Retiro y Goya para que los pruebes también cuando estés por estas calles :D, cha cha cha chaaaaaaaannnnn:

1. Bar Vigo, calle Fuente del Berro.

En la vía paralela a nuestro local se sitúa este bar, un lugar pequeñito con una estética de bar de barrio de esos de toda la vida, y con un camarero-propietario que más amable no puede ser. Te finance essay lo contamos por partes: en cuanto al desayuno en sí, la tortilla tiene su punto justo de sal, con muchas patatas y poco hecha por dentro; pan de chapata acompañándola tostadito, y si le pides un poco de tomate para untar, el que te da es natural y con un toquecito a ajo. Además, el café está buenísimo, y es suuuuuuuuper barato (demasiado, diría yo), aquí te la presento:

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2. Restaurante Triana, calle Narváez.

En cuanto a la tortilla como tal, está nos gusta incluso un poco más que la primera porque es más gruesa y por dentro lógicamente queda menos hecha, solo que lo demás no es tan  bueno como en el Vigo (léase pan, tomate, café y atención). Es increíble esta tortilla, forex research papers jugosita por dentro y rica rica:

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3. Cafetería Alba, calle Goya

Otro bar de los de toda la vida en la esquina del Palacio de los Deportes, la tortilla está buena, aunque a veces no le echan sal para que cada uno le agregue a su gusto (y no es lo mismo) y el pan con tomate está rico. Es una buena opción para desayunar, sin ser la tortilla tan sabrosa como los anteriores.

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4. Cafetería La Escala. Calle Narváez

Bar-restaurante en plena calle Narváez regentado por una familia muy amable. La tortilla está buenísima -lo puedes intuir con la foto- y se está muy bien en el lugar. La única pega es que cuando fuimos nos pareció un poco elevado el fiction editing services precio.

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5.- El Rincón de Dalí. Plaza Felipe II

Situado en una de las calles que salen de la plaza y enfrente de El Corte Inglés, es una bar antiguo y de barrio en el que la tortilla está buena, aunque demasiado delgada para nuestro gusto (aunque ya sabes que esto depende de cada quien) y un pero que sí que es importante, el tomate que ponen para untarle al pan es de lata, y eso es un “poco bastante” negativo. Como contraparte, acompañan el café con unas galletitas riquísimas:

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Y ese ha sido nuestro top 5. Si vas no te olvides de comentárnoslo aquí o en cualquiera de nuestras redes sociales, estaremos encantados de compartir opiniones “tortillísiticas”.

¡Feliz domingo!

#Receta: Berenjenas con miel y hummus

¡Hola!!

Hoy te traemos algo que, si te journal paper writing service gusta cocinar, te va a encantar. Ya sabes que en nuestro restaurante tenemos algunos platos “top”, esos que están desde el principio o casi desde el comienzo porque llegaron y gustaron muchísimo. Uno de ellos es un entrante que le encanta a casi todo el mundo, incluso a los vegetarianos porque no tiene carne, es muy fácil para compartir y tiene unos sabores intensos paper writing online por sus contrastes: Berenjenas con miel y hummus.

Hoy te traemos su receta, que a Iñigo no le importa compartir las preparaciones de sus platos, así que puedes hacerla en casa si tienes una reunión con tus amigos o una cena romántica, quedarás bien en ambos casos y la harás en un pis-pas. Porfa, si la haces cuéntanoslo si?

Berenjenas con miel y hummus

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Ingredientes para el hummus:

100 gr de garbanzos cocidos.

1 cucharada de mostaza amarilla.

1 cucharadita de comino.

1 cucharada de orégano.

1 cucharada de tomillo.

Zumo de medio limón.

30 ml de aceite de oliva.

Sal.

Preparación:

En una batidora (si tienes Thermomix mejor) se mezcla todo hasta lograr una maza homogénea.

Ingredientes para una ración de berenjenas:

1/2 financial management accounting 503 final assignment berenjena.

Harina.

Sal.

Miel

El hummus previamente preparado.

Preparación:

Corta la berenjena en bastones gruesos (como en la foto), pásalos por harina y fríelos en aceite muy caliente. Después, en un plato haz una raya gruesa con una cuchara sopera de hummus, pon la berenjena a un lado y encima un poco de miel. ¡Listo!

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Es época de eventos con el buen tiempo: Catering Cinco Sentidos

¡Hola!

Llevamos tiempo sin escribir en king lear research paper el blog, hoy lo hacemos porque queremos contarte una cosa que tenemos en Cinco Sentidos ahora que empieza el buen tiempo y quizás te interese: nuestro servicio de catering.

En primavera y verano es cuando se realizan la mayor parte de eventos familiares como comuniones, bautizos y bodas, además, como apetece reunirse con los amigos, ocurren muchas comidas y cenas en casas kids homework helper particulares. Nosotros por ejemplo, hace unos días fuimos a dar a la casa de un cliente una comida para diez personas por su 40 cumpleaños. Aquí tienes algunas imágenes:

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Iñigo durante la preparación previa

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La mesa y el hipopótamo que la presidía

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Estos fueron algunos de los platos…

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Montando el primer plato…

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Ensalada de atún rojo con crema de rúcula y verduras ahumadas

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Merluza a baja temperatura con rissoto de espárragos verdes y algas

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Montando el último plato…

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Pechuga de find research papers pollo en dos cocciones con salsa de azafrán y trufa y setas salteadas

IMG_9309En esta ocasión era un grupo más pequeño, pero también nos adaptamos a eventos más grandes, la mecánica es comunicarte con nosotros por teléfono (Iñigo, 678907073) o por correo (info@restaurantecincosentidos.com), explicarnos la idea que tienes y nosotros te realizamos un presupuesto. Cuando quieras puedes preguntarnos.

Feliz semana.